自古以来，浮梁茶茗天下。尤其是瑶里五华山地处北纬30度左右，在无数的古籍中都说，在神农时代这里就有茶。浮梁是以茶这种产品起步，形成以茶为圆心饮食食品文化的拓展。仰天台古刹遗址内外长满野生茶树。山寺名高际庙，初起于魏晋南北朝时期，至盛唐大兴。唐天宝二年由首任浮梁县令柳国钧奉旨大修，在南宋时期成为禅宗名刹。仰天台有六殿九门，寺庙总面积约等于景德镇市区两个休闲广场那么大。寺北有一座佛塔，五方型座基每条边约五米。该寺在明末清初时被焚毁，如今寺院里茶树生长非常茂盛。对佛家而言，茶道即禅道，风拂茶梢、清音入耳，仿佛在以无声的语言在叙说着什么。
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